Item: 中華一番
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Author: ekinchiu

關長老.jpg

關長老 　 民國‧小魚兒

霸廣廚聯專斷審，

幡然悔悟戒糊塗。

懷光餃賽公平判，

大寺神刀正氣浮。

※臺語注音：

ㄍㄨㄢ　ㄉㄧㆲˋ　ㄌㄜˋ　 ㆠㄧㄣˊ　ㄍㄛㄍ　‧　ㄒㄧㄜ˪ 　ㄏㄧˊ　ㄚˋ

ㄅㄚˋ　ㄍㆲˋ　ㄉㄨˊ／ㄉㆦˊ　ㄌㄧㄢˊ　ㄗㄨㄢ　ㄉㄨㄢ˪　ㄒㄧㆬˋ，

ㄏㄨㄢ　ㆡ一ㄢˊ　ㄏㄨㆤˋ　ㆣㆦ˫　ㄍㄞ˪　ㄏㆦˊ　ㄉㆦˊ。

ㄏㄨㄞˊ　ㄍㆲ　ㄍㄠ˪　ㄙㄞ˪　ㄍㆲ　ㄅㄧㄥˊ　ㄆㄨㆩ˪，

ㄉㄞ˫　ㄒㄧ˫　ㄒㄧㄥˊ　ㄉㄜ　ㄐㄧㄥ˪　ㄎㄧ˪　ㄏㆦˊ。

※台羅拼音：

Kuan-tióng-ló　 Bîn-kok ‧ siáu- hî-á

Pà Kóng-tû/tôo-liân tsuan-tuàn sím

huan-jiân hué-gōo kài-hôo-tôo

Huâi-Kong kàu-sài kong-pîng phuànn

TāI-Sī sîn-to tsìng-khì hôo

◎創作背景

　　《中華一番》有個「廣州廚師聯合會」，簡稱「廣廚聯」，凡廣州有關料理的一切大小相關事務，皆在其管轄範圍之內，在廣州料理界具有至高無上的權力與象徵，甚至對犯罪的廚師都掌有審判權及生殺大權。

　　關長老正是廣廚聯的盟主，初期霸道專橫（只在漫畫看得到），在「南鮮酒家縱火事件」（法國惡廚巴傑魯所為）一案誤信奸人差點處死小當家，所幸在見證小當家與孫女秋蘭以豆芽菜合力完成的「鳳凰水晶」，對「對飲食的關心」有更深刻的思索，悔悟後重新整頓整個廣廚聯內部風氣與制度。在後來懷光寺「廣州餃子大賽」、大仙寺「神前刀工對決」有再以主辦人、評審的身分出場，也是動畫展現正面的第一印象。