飛魚者的部落格

阿貝師傅　民國‧小魚兒

川仙膳女昂星母，

妙手烹肴造萬祥。

可嘆芳華凋謝早，

唯留少俊續流芳。

※臺語注音：

ㄚ　ㄅㆤ˪　ㄙㄨ　ㄏㄨ˫  　 ㆠㄧㄣˊ　ㄍㄛㄍ‧　ㄒㄧㄜ˪ 　ㄏㄧˊ　ㄚˋ

ㄘㄨㄢ　ㄒㄧㄢ　ㄒㄧㄢ˫　ㄌㄨˋ　ㆣㆲˊ　ㄒㄧㄥ　ㆠㄜˋ，

ㄇㄧㄠ˫　ㄒㄧㄨˋ　ㄆㄧㄥ　ㄫㄠˊ　ㄗㄜ˫　ㆠㄨㄢ˫　ㄒㄧㆲˊ。

ㄎㄜˋ　ㄊㄢ˪　ㄏㆲ　ㄏㄨㄚˊ　ㄉㄧㄠ　ㄒㄧㄚ˫　ㄗㄜˋ，

ㄨㄧˊ　ㄌㄧㄨˊ　ㄒㄧㄠˋ　ㄗㄨㄣ˪　ㄒㄧㄜ˙ㄍ　ㄌㄧㄨˊ　ㄏㆲ。

※台羅拼音：

A-Puè-su-hū　  Bîn-kok ‧ siáu- hî-á

Tshuan-sian siān-lú Gông-sing bó

miāu-siú phing-ngâu tsō bān-siông

khó- thàn hong-huâ tiau- siā tsó

uî-liû siàu-tsùn sio̍k liû-hong

◎創作背景：

　　《中華一番》的「小當家」其廚師之路的啟蒙導師，自是他的母親─四川國營餐館「菊下樓」前主廚阿貝師傅。阿貝師傅人稱「川菜仙女」，所煮的料理不僅美味，更能帶給無數人幸福。「料理是帶給人們幸福的東西。」這句小當家常掛在嘴邊的口頭禪，應是源自於母親的教誨。

　　只可惜阿貝師傅早逝（受紹安所累），所幸留下小當家這麼一個少年才俊的兒子，能延續其母的宏願及遺志。此次用七言絕句平起式的「偏格」（平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平（韻），仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平（韻））作詩，而小當家本名中的「昂」雖是臺灣翻譯者當初的錯誤，但為了遵循唐詩的平仄（正字「昴」是仄聲，作詩時填字的位置須為平聲，便取「昂」），延續這個美麗的錯誤。