飛魚者的部落格

法國五評審　 民國‧小魚兒

大使當先為布朗，

商家艾力克親鹹。

將軍馬索清新愛，

五士嚐鮮讚美談。

※臺語注音：

ㄏㄨㄚㄉ　ㄍㄛㄍ　ㆣㆦ˫　ㄆㄧㄥˊ　ㄒㄧㆬˋ　 ㆠㄧㄣˊ　ㄍㄛㄍ‧　ㄒㄧㄜ˪ 　ㄏㄧˊ　ㄚˋ

ㄉㄞ˫　ㄙㆤ˪　ㄉㆲ　ㄒㄧㄢ　ㄨ一ˊ　ㄅㆦ˪　ㄌㆲˋ，

ㄒㄧㆲ　ㄍㄚ　ㄫㄞ˫　ㄌㄧ˙ㄍ　ㄎㄧㄍ　ㄑㄧㄣ　ㄏㆰˊ。

ㄐㄧㆲˊ　ㄍㄨㄣ　ㄇㄚˋ　ㄙㄛㄍ　ㄑㄧㄥ　ㄒㄧㄣ　ㄞ˪，

ㆣㆦ˫ ㄙㄨ˫　ㄒㄧㆲˊ　ㄒㄧㄢ　ㄗㄢ˪　ㆠㄧˋ　ㄉㆰˊ

※台羅拼音：

huat-kok gōo-phîng-sím　 Bîn-kok ‧ siáu- hî-á

tāi-sài tong-sian uî Pòo-Lóng

siong-ka Ngāi-Li̍k-Khik tshin-hâm

tsiong-kun Má-Sok tshing-sin ài

gōo- sū siông-sian tsàn-bí tâm

◎創作背景

　　《中華一番》在小當家與法國名廚約翰‧巴傑魯進行料理對決時，由法國的五位評審裁判優劣。雖名義上有五位，但有標名字且著墨較多的只有三位：領事布朗、貿易商艾力克、軍官馬索。五位評審中以布朗為首，每人偏好口味不同，如艾力克喜愛厚重香料、馬索將軍則愛清爽。

　　這五位是相當公正的外國評審，對中華料理無偏見，真心愛上小當家「香辣蝦仁炒飯」、「叫化子雞」等料理，敝人便以七言絕句仄起式的「偏格」作詩，描述評審們嚐鮮、笑談美食的情境。